Patrí medzi najväčšie európske suchozemské stavovce. Hmotnosťou môže dosahovať až 500 – 1000 kg (samec je väčší). Na chrbtovej strane krku má výrazný hrb, hlava je široká a ťažká s krátkymi rohmi. Na leto srsť zhadzuje, na zimu mu dorastá.

Voľne žijúce populácie zubrov žijú na hraniciach Poľska a Bieloruska a tiež na poľsko-slovensko-ukrajinských hraniciach, v Poloninách. Najradšej obývajú zmiešané lesy s mierne podmáčanou pôdou. Živia sa trávou, lístím, kôrou kríkov a stromov, lišajníkmi a machmi. Dospelý zubor skonzumuje od 40 do 60 kg rastlinnej potravy denne. Kŕmenie zaberie zubrovi 50 – 80 % času od východu do západu Slnka.  Ak sa nepasie, vykope si plytkú jamu, v ktorej odpočíva a ochladzuje sa.

Stádo tvoria samice, na čele stojí dominantná samica, ktorá rozhoduje o tom, kam skupina pôjde a čo bude robiť. V čase ruje sa ku stádam pridávajú nedominantné samce, ktoré ináč žijú samostatne alebo v mládeneckých skupinách.

Zubor bol v minulosti vo voľnej prírode vyhubený. V súčasnosti bol však zubor do nej úspešne navrátený vďaka reštitučným programom vo východnej Európe. Prvý takýto program bol uskutočnený v 1951 v Poľsku. V roku 2004 bola z našej ZOO prevezená samica zubra Púpava do NP Poloniny v rámci celoeurópskeho projektu obnovy voľne žijúcej populácie a už má aj svojich potomkov. V súčasnosti je NP Poloniny jediné územie na Slovensku, kde vo voľnej prírode žije zubor európsky.

Zubor európsky má podľa kritérií IUCN status ohrozeného druhu. Udržanie populácie zubra a jeho reintrodukcia do voľnej prírody je podľa niektorých vedcov najvýznamnejším európskym úspechom ochrany kriticky ohrozených živočíchov.

Prečítajte si viac v článku Po stopách zubra európskeho

Prečítajte si viac v článku Príbeh Prémie